Sivas Madımak Tarifi - Nurselin Ramazan Sofrası

29 Haziran Çarşamba Nursel ile Ramazan Sofrası'nın Sivas'tan konuğu Hülya Hanım 'Madımak' tarifini hazırlıyor.

MALZEMELER

• 1 kilo kuru madımak
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 100 gr pastırma
• 1 çay kaşığı çemen unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Sunumu İçin;

• Pastırma

YAPILIŞI
Tencerede kaynamakta olan suyun içine kuru madımakları atın, haşlayın ve süzün. Soğanları yemeklik doğrayın, tereyağ ve zeytinyağı ile kavurun. Salçasını, çemen otunu, suyunu, süzülmüş madımakları, bulguru, pastırma, tuz, karabiber ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Sunum tabağına aldığınız madımağın üzerini yine pastırma ile süsleyip servis edebilirsiniz.

-Madımak Tarifini İzleyin-

Günün Diğer Tarifleri İçin tıklayın;

• Yeşil Mercimekli Bulgur Çorbası
• Hurma Tatlısı
• Divriği Pilavı

• PAYLAŞ