3 Temmuz Akgül Hanım Malatya Mutfağından 'Sıkma Köfte' tarifi
MALZEMELER
300 gr dana kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kimyon
Üzeri İçin;Süzme yoğurt
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞIKarıştırma kabında ince bulgur, irmik, un , tuz ve azar azar su ekleyerek yoğurun. Üzerini kapatıp 5 dk dinlendirin. Karabiber, tuz, yumurta, kıyma, çok az sıvı yağ ekleyin ve iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp, sıkıp un serpiştirdiğimiz tepsiye bırakın.
Sıkma köfteleri kaynar suda haşlayın.
Soğanları yemeklik doğrayın, sıvı yağ da kavurun. Domates salçasını ekleyin kavurmaya devam edin. Sıkma köftelerin sosu hazır.
Süzüp sunum tabağına aldığımız sıkma köfteleri naneli süzme yoğurt ve sos ile servis edin. Afiyet olsun.
Günün Diğer Tarifleri;
Akşama deneyeceğim bu tarifi çok teşekkürler.
YanıtlaSil