Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Kavun Dolması Yapılışı

Nurselin Mutfağı Yazdı. 26 Eylül 2016 Pazartesi | 22:02:00

Osmanlı Mutfağından tarifler Nurselin Evi'nde!

nurselin evi tarifler

Kavun Dolması Malzemeler

6 adet küçük kavun

İç harcı için;
500 gr dana kuzu karışık kıyma
2 kahve fincanı pirinç
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı soyulmuş badem
Yarım su bardağı kabuksuz Antep fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz

Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI
Pirinç 1 su bardağı tuzlu suda haşlanır. Kıyma kavurulur üzerine yemeklik doğranmış soğan atılır ve kavurmaya devam edilir. Sırasıyla haşlanmış pirinç, badem içi ve fıstık içi, kuş üzümü , tereyağ , tuz, karabiber ilave edilir. 5-7 dakika kavrulduktan sonra iç harcımız hazırdır. Kavunların baş kısmından kapak yapacak şekilde kesip çekirdeklerini alın. Sosu için kavunun bir kısmını alınır.Hazırlamış olduğumuz iç harcı kavunlara doldurun ve kestiğimiz baş kısımları ü kapak olarak kapatalım. Tepsiye biraz su ekleyip kavunları yerleştirin ve 200°C fırında 15-20 dakika pişirin. Sosu için; kavunun içerisinden ayırmış olduğumuz kavunun içi ve suyunu tereyağı ile pişirin. Dolmaların üzerine dökün yanına sos olarak servis edin. Afiyet olsun….

PAYLAŞ

0 yorum :

Yorum Gönder