Nurselin Evi Kabak Sandal Et Sote

Bayramın 3. Gününde Nurselin Evi'ne konuk olan Neslihan Hanım 'Kabak Sandal Et Sote' tarifini hazırladı.

KABAK SANDAL SOTE MALZEMELER

• 2 kg kabak
• 1 kg kuşbaşı et
• 2 adet kuru soğan 
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik 
• Tuz

Beşamel sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için; 150 ve kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI
Kabakları yıkayıp kabuklarını soyalım ve diklemesine ikiye keselim.
Kesilen kabakların içini dikkatlice oyalım.
Tencereye su koyup kaynatalım.
Kaynayan suyun içine 1 yemek kaşığı tuz ilave edelim ve kabakları su da 5 dakika kadar haşlayalım.

Başka bir tencereye sırasıyla zeytinyağını, yemeklik doğradığımız soğanları, sarımsakları, biber salçasını koyup kavuralım. Kuşbaşı etinizi ilave edip kavurmaya devam edin. En son karabiber, pulbiber, kekik, tuz ilave edin ve ocaktan alın.
Beşamel sosu için; tavaya tereyağını koyup, eritelim.
Üzerine unu ilave edip yaklaşık 1-2 dakika kavuralım.
Sonra azar azar sütü ilave edip çırparak karıştıralım. (topak olmaması için hızlıca karıştırmanız lazım)
Daha sonra tuzunu, karabiberi ilave edip karıştıralım ve 1 dakika sonra ocaktan alalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye haşlanan kabakları dizelim.
Kabakların üzerine kuşbaşı etli harçtan dökelim.
Kıymalı harcın üzerini beşamel sostan gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 250° fırında 25 dakika pişirelim.
Pişen kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına verelim.
Kaşarlar kızarınca fırından alıp servis yapalım. Afiyet olsun.

• PAYLAŞ