Nursel Ergin Şenay Hanım ile beraber 'Vişne Kebabı' tarifini hazırlıyor.
VİŞNE KEBABI MALZEMELER
MALZEMELERVişnelerin yarısının suyunu sıkıyoruz, yarısını ayrı kullanıyoruz.
Karıştırma kabına kıyma, yenibahar, karabiber, tuz ekleyip iyice yoğurun. Küçük küçük köfteler elde edin.
Tencerede sıvı yağ ekleyip sırasıyla incecik doğranmış kuru soğanları ve salçaları soteleyin. Misket köfteleri ilave edin. ( hiç karıştırmıyoruz). Köfteler piştikten sonra limon suyu, vişne suyu, tuz ilave edip en son aşamada vişneleri ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
Tepsiye sıraladığınız tırnak pidelerin üzerine vişne kebabını dökerek sunum yapabilirsiniz.
VİŞNE KEBABI MALZEMELER
- 1 kg dondurulmuş vişne
- 750 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım kaşık biber salçası
- Yarım kaşık domates salçası limon suyu
- Yenibahar
- Karabiber
- Tuz
MALZEMELERVişnelerin yarısının suyunu sıkıyoruz, yarısını ayrı kullanıyoruz.
Karıştırma kabına kıyma, yenibahar, karabiber, tuz ekleyip iyice yoğurun. Küçük küçük köfteler elde edin.
Tencerede sıvı yağ ekleyip sırasıyla incecik doğranmış kuru soğanları ve salçaları soteleyin. Misket köfteleri ilave edin. ( hiç karıştırmıyoruz). Köfteler piştikten sonra limon suyu, vişne suyu, tuz ilave edip en son aşamada vişneleri ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
Tepsiye sıraladığınız tırnak pidelerin üzerine vişne kebabını dökerek sunum yapabilirsiniz.
0 yorum :
Yorum Gönder