Nurselin Evi'nin konuğu Figen Ararat Cacıklı Arap Köftesi tarifini hazırlıyor.
Cacıklı Arap Köftesi Malzemeler
Köftesi için;
2 su bardağı ince bulgur
200 gr çiğ köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Cacık için;
1 bağ pazı
500 gr süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Sosu için;
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
Pulbiber
Tereyağı
Zeytinyağı
Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Soğanı soyup rondodan geçirin. Soğan,bulgur, az su, kıyma, un, tuz ve karabiberi bir kaba alıp iyice yoğurun. Küçük, yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri suda haşlayın.
Sarımsakları soyup ezin. Pazıları temizleyip yıkayın. İnce kıyın.
Bir tencereye zeytinyağ ve pazıları ekleyip su eklemeden kendi suyuyla pişirin. Sıcakken suyunu süzüp yoğurt, sarımsak ve tuz ilave ederek karıştırın. Ilıkken servis tabağına yayın.
Zeytinyağ-tereyağ-sıvıyağ bir tavaya alıp pulbiberi, biber salçasını, sarımsak hafif kavurup süzdüğünüz köfteleri ekleyip soteleyin. Köfteleri sunum tabağına aldığınız cacığın üzerine alıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Cacıklı Arap Köftesi Malzemeler
Köftesi için;
2 su bardağı ince bulgur
200 gr çiğ köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Cacık için;
1 bağ pazı
500 gr süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Sosu için;
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
Pulbiber
Tereyağı
Zeytinyağı
Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Soğanı soyup rondodan geçirin. Soğan,bulgur, az su, kıyma, un, tuz ve karabiberi bir kaba alıp iyice yoğurun. Küçük, yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri suda haşlayın.
Sarımsakları soyup ezin. Pazıları temizleyip yıkayın. İnce kıyın.
Bir tencereye zeytinyağ ve pazıları ekleyip su eklemeden kendi suyuyla pişirin. Sıcakken suyunu süzüp yoğurt, sarımsak ve tuz ilave ederek karıştırın. Ilıkken servis tabağına yayın.
Zeytinyağ-tereyağ-sıvıyağ bir tavaya alıp pulbiberi, biber salçasını, sarımsak hafif kavurup süzdüğünüz köfteleri ekleyip soteleyin. Köfteleri sunum tabağına aldığınız cacığın üzerine alıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
0 yorum :
Yorum Gönder