Patatesli külah Malzemeler
Hamuru için;
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için;
3 adet haşlanmış patates
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Pulbiber
Tuz
Haşlanmış patatesleri ezin, sütü , tereyağı ve tuz ilave edip akışkan bir kıvam elde edin.
Sıvıyağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, aldığı kadar un ve tuzu ekleyip yoğurun.
HAZIRLANIŞI
Hamuru üçe bölün. Un serptiğiniz tezgaha hamurun ilk parçasını alın. Üzerine de un serpip merdaneyle yarım santim kalınlığında uzunlamasına açın.
Bıçakla fazlalıkları kesip düzeltin. Uzunca bir dikdörtgen elde edin. Hamurdan eşit şeritler kesin. Şeritler 1.5 cm. genişliğinde olmalıdır.
Şeritleri metal kornet kalıplarına külahların sivri ucundan başlayarak kenarları üst üste gelecek şekilde sarın.
Hamurun diğer yarısına da aynı işlemi uygulayın.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız külahların içine hazırladığınız patates harcını aldığı kadar yerleştirin. Afiyet olsun.
0 yorum :
Yorum Gönder