Aylin Hanım'ın Karadeniz mutfağından Kaygana tarifi Nursel'in Evi'nde.
Kaygana Malzemeleri
2 bağ ıspanak
1 kuru soğan
5 dak taze soğan
Yarım su bardağı su
3 su bardağı un
2 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Süslemek için; çeri domates
HAZIRLANIŞI
Yemeklik doğradığınız soğanları hafif yağ eklediğiniz tavanıza aldıktan sonra üzerine ıspanak ve tuz ekliyoruz. Kavuruyoruz. Kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Taze soğanları kesip ayrı bir kaba aldıktan sonra üzerine, un, tuz, karabiber, pulbiber, yumurta ve sıvıyağ , soğuyan ıspanak harcını, su ekleyip karıştırdıktan sonra tavamıza az sıvı yağ ekleyip döküyoruz. ( karışım hafif sulu kuvamda olacak). Ters düz edip pişirin. Afiyet olsun.
Kaygana Malzemeleri
2 bağ ıspanak
1 kuru soğan
5 dak taze soğan
Yarım su bardağı su
3 su bardağı un
2 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Süslemek için; çeri domates
HAZIRLANIŞI
Yemeklik doğradığınız soğanları hafif yağ eklediğiniz tavanıza aldıktan sonra üzerine ıspanak ve tuz ekliyoruz. Kavuruyoruz. Kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Taze soğanları kesip ayrı bir kaba aldıktan sonra üzerine, un, tuz, karabiber, pulbiber, yumurta ve sıvıyağ , soğuyan ıspanak harcını, su ekleyip karıştırdıktan sonra tavamıza az sıvı yağ ekleyip döküyoruz. ( karışım hafif sulu kuvamda olacak). Ters düz edip pişirin. Afiyet olsun.
0 yorum :
Yorum Gönder