30 Ocak Nurselin Evi bugün konuk olan Tülay Hanım Sivas yöresinden 'Madımak' tarifini hazırlıyor.
Madımak Malzemeler
- 1 kg madımak
- 2 adet kuru soğan
- 150 gr pastırma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
1- Madımaklar ayıklanıp yıkanarak ince ince kıyılır.
2- Kuru soğan ince yemeklik doğranır.
3- Sıvı yağ ve tereyağ eklediğimiz tenceremizde soğanlar ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur.
4- Salçalar, ince dilimlediğiniz pastırmalar, tuz, baharatlar eklenir. Madımaklar ilave edilir.
5- Madımaklar biraz kavrulunca sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. Afiyet olsun
0 yorum :
Yorum Gönder