Şef Ahmet Ramazan Kaya Nurselin Evi'nin güzel izleyicileri için Gaziantep Yöresinden yemek tarifleri hazırlamaya devam ediyor. Bir de Ezo Gelin Çorbasını şefin tarifiyle deneyin.
Ezo Gelin Çorbası Malzemeler
Yarım su bardağı kırık pirinç
2 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım kuru soğan
Yarım limon
🍋 2 diş sarımsak
Et suyu
Tuz
Sosu için;
1 adet kuru soğan
1 su bardağı et
🍖 suyu1 tatlı kaşığı domates
🍅 salçası1 tatlı kaşığı biber 🌶 salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Pulbiber
Tuz
Süslemek için;
1 yemek kaşığı tereyağı
Nane
Pulbiber
YAPILIŞI
Kırık pirinç, kırmızı mercimek, 1/4 limon, yarım soğanı düdüklü tencereye koyalım, yıkayalım, süzelim. Tereyağı, tuz, su ekleyelim. Düdüklü tencerede pişirelim.
Sosu için; yemeklik doğradığımız soğanı tereyağı eklediğimiz tavada pembeleşene kadar kavurun. Sulandırdığımız salçayı, pulbiberi, etsuyunu ekleyip kısık ateşte
🔥 pişirin.Mercimek çorbasını düdüklü tencereden çıkarıp normal tencereye koyun. Üzerine et suyu ve sosu ilave edip karıştırın. 2 diş sarımsağı incecik dilimleyip çorbanıza ekleyin.
En son çorbanızın üzerine kızdırdığınız tereyağlı nane , pulbiber karışımını dökün. Afiyet olsun.
0 yorum :
Yorum Gönderme