Lahana Sarma Malzemeler
1 küçük boy beyaz lahana
İç Harcı için;400 gr dana kıyma
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek domates salçası
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Kuru reyhan
Kimyon
Karabiber
Tuz
Suyu için;1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı su
YAPILIŞI
Lahanaları haşlamak için; sıcak suyu derin bir tencerede kaynatın. Orta göbek kısmını çıkardığınız lahananın yapraklarını tek tek ayıkladıktan sonra tencereye aktarın.
3-4 dakika kadar haşladığınız lahana yapraklarını, bir kevgir yardımıyla çıkarttıktan soğumaya bırakın.
Karıştırma kabına bulgur, yıkanmış pirinç, dana kıyma, kuru reyhan, biber ve domates salçası, kimyon, karabiber, zeytinyağı, rendelediğiniz soğan ekleyip bulgur yumuşayana kadar yoğuruyoruz.
Lahana yapraklarını küçük derin kaseye yerleştirip iç harcından bir avuç koyup kapatın ve ters bir şekilde tencerenize yerleştirin. Diğer yapraklara da aynı işlemi uygulayın.
Biber ve domates salçasını sulandırıp lahana sarmalarının üzerine gezdirin. Kısık ateşte pişirin.
0 yorum :
Yorum Gönder