8 Mart Nurselin Evi'nin konuğu Hande Hanım lezzetli tarifler hazırladı.
Patlican Pehli tarifi ve Videosu
Malzemeler
2 kg bütün kuzu kaburga
4 adet kuru soğan
2 baş sarımsak
4 adet patlıcan
8 adet yeşil biber
6 adet domates
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı
Tereyağı
YAPILIŞI
Kaburgaları zeytinyağı eklediğiniz bakır bir tencerede mühürleyin. Kemikli tarafını kızarmaya bırakın. Kızardıktan sonra 2 su bardağı su ekleyip tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Ayrı ayrı tencerelerde Küp küp doğradığımız patlıcanları , yeşil biberleri, soğan ve sarımsakları kavurun.
Kaburgamız piştikten sonra suyunu süzün. Süzdüğümüz suyun içine tepeleme biber ve domates salçası ekleyip karıştırın.
Kaburgamızı bakır bir tencereye yerleştirin. Üzerine sırasıyla soğanları, patlıcanları, yeşil biberleri koyun. Dilimlediğiniz domatesleri dizin, sosunuzu gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
0 yorum :
Yorum Gönder